Нягледзячы на тое, што вонкава многія відэльцы здаюцца аднолькавымі, дзесяткі разнавіднасцяў ашаламляюць. Bале янывалодацьрозныя функцыі, кожная з якіх можа дапамагчы людзямпаесцібольш павольна і элегантна.У гэтай вялікай сям'і відэльцаў каля 27 членаў, у тым ліку відэлец для абеду, відэлец для абеду, відэлец для салаты, відэлец для кактэйлю, відэлец для халоднага мяса, відэлец для спаржы, відэлец для бекону, відэлец для масла, відэлец для торта, нож для разьбы, відэлец для ікры, відэлец для дэсерту, відэлец для рыбы, відэлец для рыбы, нож для рашоткі, відэлец для марожанага, відэлец для цытрыны, відэлец для салаты, відэлец для алівак, відэлец для вустрыц, відэлец для кандытарскіх вырабаў, відэлец для марынаваных агуркоў/алівак, відэлец для сардзіны, відэлец для тостаў, відэлец для моладзі. Вось адрозненні паміж імі.
Самае ранняе выкарыстанне відэльцаў у якасці посуду пачалося ў XI стагоддзі.У той час відэльцы мелі толькі два зубца, і карысталіся імі толькі нешматлікія дваране.Есці відэльцам да XII стагоддзя лічылася святатацтвам і непрыстойным.Толькі ў XVIII стагоддзі выкарыстанне відэльцам французскімі дваранамі лічылася сімвалам дваранскага статусу.Зубцы сталовай відэльцы ў пачатку былі завостранымі, і людзі часта выкарыстоўвалі відэлец, каб калупаць зубы падчас ежы, таму відэлец было загадана расцерці роўна, а потым павольна ператварыўся ў сталовую відэлец, якой звычайна карыстаюцца людзі сёння.
Нягледзячы на тое, што існуе ажно 27 тыпаў відэльцаў, розныя відэльцы ставяцца ў залежнасці ад розных тыпаў банкетаў і розных страў.Напрыклад, відэльцы для бекону выкарыстоўваюцца толькі для бекону, а відэльцы для ікры - толькі для ікры;Ежа апрацоўваецца на кухні.Але звычайныя відэльцы на абедзенным стале - гэта, як правіла, відэльцы для салат, відэльцы для асноўнага абеду і відэльцы для дэсерту. Парадак падачы заходніх страў звычайна наступны: аперытыў→закуска/стартар→суп→салата→закуска або асноўная страва→дэсерт/Напой.
На галоўным абедзенным стале звычайна стаяць дзве відэльцы.Розніца паміж імі ў тым, што яны выкарыстоўваюцца для розных мэт і розных страў.Вялікая відэлец - гэта асноўная абедзенная відэлец, а малая - гэта відэлец для салаты. Парадак выкарыстання дзвюх відэльцаў - звонку ўнутр, гэта значыць, пачынайце з малой, выкарыстоўвайце маленькую, калі салата гатовы падаюць першымі, выкарыстоўвайце вялікую, калі падаюць асноўнае страва, і рэстаран дасць новыя відэльцы, калі ядуць дэсерты.
Кожны від посуду быў сведкам рознай гісторыі, не толькі змяненняў на абедзенным стале, але і развіцця часу.
Час публікацыі: 16 чэрвеня 2023 г